STEP1、准备好食材，开始吧。

STEP2、把黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成丁。

STEP3、切火腿肠的时候千万要小心，因为火腿肠是圆的，切开外包装的时候很容易一滑像我这样切到手

STEP4、蛋清分离，在剩米饭里加入两颗蛋黄。

STEP5、搅拌均匀，使蛋液包裹每一粒米。

STEP6、热油。

STEP7、油热了，放入米饭炒。

STEP8、加入蛋清。

STEP9、翻炒至蛋清变白。

STEP10、加入胡萝卜丁。

STEP11、加入火腿丁、黄瓜丁，翻炒均匀。

STEP12、加入适量盐

STEP13、加入适量鸡精调味。

STEP14、翻炒出锅。

STEP15、来，吃一口！

STEP16、光盘。