STEP1、用冷水把面泡软，把面掰成4段，方便之后翻炒

STEP2、配料准备（部分未显示）

STEP3、添油，等锅边冒烟之后加入肉，虾干翻炒

STEP4、再依次加入胡萝卜、冬笋、香菇和黄花菜，翻炒，并加入盐

STEP5、装盘，装盘

STEP6、清洗锅，加入油和大葱根部爆炒，中火

STEP7、加入面后使用铲子和筷子同时翻炒（这么做是因为面比较多，单独使用铲子比较费劲，翻炒一段时间，加入料酒

STEP8、加入适量酱油，盐翻炒，之后加入芹菜

STEP9、加入之前炒好的料，根据颜色调整酱油的量

STEP10、加入豆芽翻炒

STEP11、最后小火，加入切好的鸡蛋和葱上部分，拌匀，根据咸度调整加盐量

STEP12、出锅