1、鸡蛋可以打散炒香。但是我喜欢直接磕锅里，一来直接下锅省事儿还能少刷一个碗，二来会有煎鸡蛋的口感和香味儿，跟打散了下锅那种摊鸡蛋的味道不一样，您可以自己体会下。2、可以把生抽换成老抽，颜色黑亮也很有食欲。3、喜欢的话出锅前也可以放点儿香葱末。4、米饭我喜欢焖大米粳米的二米饭，个人比较喜欢粳米劲道有咬劲儿的口感，而且粗纤维健康，可以全用大米饭，但是不建议全用粳米焖饭，不但不香，而且比较硬胃也受不了。5、青豆换成小油菜儿丝儿也可以。

• 食用油 （适量）
• 鸡蛋 （1-2个）
• 秋林风干肠 （2根）
• 小米辣 （2根）
• 隔夜米饭 （1碗）
• 青豆 （适量）
• 生抽 （1勺）