STEP1、一小把意大利面，差不多这么多（手腕怎么拍的这么粗所以我是暖皮还是冷皮？）

STEP2、把意大利面用手折断，煮熟后，浸在凉水中备用。

STEP3、杏鲍菇切成小块，在平底锅中把两面煎制焦黄，然后撒入少许盐，控油，备用。

STEP4、胡萝卜、黄瓜、香菇、豆干、洋葱切丝，大蒜切片。

STEP5、把味噌酱用温水搅拌开，放入米酒、糖、淀粉，搅拌均匀，备用。

STEP6、另起锅，开中小火，依次，注意，依次！放洋葱、胡萝卜、香菇、豆干、大蒜翻炒，至食材变软。

STEP7、把意面沥水，放入锅中翻炒，倒入调好的味噌酱汁，继续翻炒一会儿。

STEP8、最后放黄瓜丝翻炒均匀即可。

STEP9、把面盛在碗中，上面放上煎好的杏鲍菇就可以开动啦！