STEP1、浸泡一段时间花菜后，将花菜切得碎碎的（我是本着不浪费原则把梗一并切进去的），切了慢慢一大碗，可以再加入少许玉米粒进去哦，好吃的！把四个鸡蛋蛋清蛋黄分别打入两个容器里。（据说分开炒好吃诶）蛋黄里加两勺盐，剩下的步骤就不用再加啦，比较省事。

STEP2、切半根胡萝卜，半根香肠（中午吃剩下半根就直接切里面啦）

STEP3、在锅里加入少许油，把锅热一热。先把蛋清加入锅里翻炒，微微凝固再取出。接下来，可以把肠加入锅里微微热一下，让其表面出少许油即可。胡萝卜也可以先扔锅里翻炒，我比较喜欢微焦状态的胡萝卜。最后，加少许油将花菜连带着玉米粒放入锅中，将蛋黄均匀加入锅里不停翻炒。炒的差不多时把蛋白香肠以及胡萝卜一起倒入锅中，炒个五六分钟差不多就可以出锅啦哈哈哈！很简单的，新手可以试试看哟