STEP1、1.两个鸡蛋蛋黄蛋清分离

STEP2、2把蛋黄拌进打散的隔夜饭里

STEP3、3.蒜苗切碎

STEP4、4.起锅烧油，油热下蛋清，用筷子快速划散，蛋清成型后下米饭，炒到米饭粒粒分明5.倒入两勺生抽继续炒，或者一勺生抽一勺老抽，有老抽颜色重一点）。口味重的可以稍微再加点盐。6.最后下蒜苗，翻炒几下就可以出锅啦

STEP5、这是蛋黄蛋白分开炒的。

STEP6、这是蛋白蛋黄打一起炒的。