STEP1、准备材料（一人份），还有一个被落下的蛋。海鲜根据自己喜欢的搭配都可以。先将面条冷水泡发30分钟左右；鲜虾去皮，拧下头来，备用。

STEP2、鸡蛋加点水、盐，打散。锅中倒油，大火煎起来，图中的亚子即可，口感鲜嫩，捞起备用，继续煎会老。

STEP3、锅中再次加油，放入两蒜瓣和虾头煸炒至变色。此时油底已经有蒜香和虾糕香味，是否把它们留下随你。

STEP4、先倒入鲜鱿和虾仁翻炒至变色，再放入面条，淋上酱油，翻炒均匀。敲黑板，先海鲜后面条，因为海鲜慢熟。

STEP5、撒上灵魂沙茶粉，哈哈，潮汕人民熟悉的味道。如果没有，可以用其他调味品替换，只要你喜欢，咩都得。

STEP6、最后，倒入生菜段和鸡蛋，少许盐，翻炒均匀，出锅。

STEP7、当当当当，香味扑鼻，火力全开。Q弹的面条，鲜香的海鲜搭配爽脆的生菜。反正我是动心了。