STEP1、提前一晚煮好饭：大米和糯米洗净，放入电饭煲加入比日常少一大勺的水，按煮饭模式，煮完后晾凉，放冰箱隔夜，水份收干再炒风味更佳

STEP2、虾米提前半小时泡发切碎

STEP3、紫菜撕成小碎片

STEP4、菜脯、腊肠切丁，蒜瓣切末，香葱分葱白葱绿切丁

STEP5、起锅倒入1小勺食用油，冷油放入撕碎的紫菜，小火不停翻炒2分钟关火，用余温炒至干脆

STEP6、再起锅热油，倒入打散鸡蛋，快速打散，炒至凝固后盛出待用

STEP7、锅中倒1小勺食用油烧热，煸香葱白、蒜末后

STEP8、加入腊肠丁、菜脯、虾米炒至出油出香味

STEP9、倒入米饭和鸡蛋碎，打散炒至米饭颗粒分明

STEP10、再加入2/3紫菜碎翻炒均匀

STEP11、加入少量生抽、鱼露、盐调味

STEP12、最后撒上葱花和剩余紫菜翻炒均匀即可出锅