酸菜炒粉丝
小提醒
配料
- 酸菜 （半把）
- 龙口粉丝 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 醋 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
做法步骤
STEP1、蒜、酸菜切成碎末，挤出水分，备用
STEP2、用温水浸泡粉丝，泡软即可，捞出过凉水沥干备用
STEP3、热锅热油，加入打好的蛋液，即转小火，用筷子/铲子划熟，片刻后锅离火，用锅内余温将蛋液基本凝结盛出备用
STEP4、
STEP5、在热锅中倒入食用油，加入蒜末炒香
STEP6、倒入粉丝翻炒，加入适量生抽、醋，大火翻炒一分钟左右，鸡蛋回锅，盐，加酸菜翻炒20秒左右，熄火
STEP7、香喷喷的酸菜炒粉丝就出锅啦（｡｡）
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