尖椒炒茄子丝
小提醒
配料
- 茄子 （1个）
- 尖椒 （1个）
- 大蒜 （4瓣）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （一丢丢）
- 鸡精 （适量）
- 黄豆酱 （1勺）
- 耗油 （1勺）
做法步骤
STEP1、茄子、尖椒切丝，大蒜切碎备用
STEP2、起锅烧油，凉油下蒜瓣和黄豆酱，小火炒出香味
STEP3、下茄子丝，转大火爆炒，放调味料盐、生抽、一丢丢糖(提鲜)
STEP4、等茄子炒的开始变色变软，放入青椒丝，继续翻炒，放一点耗油，炒至茄子熟一点放鸡精出锅
STEP5、装盘开吃，味道还不错
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