STEP1、魔芋切块，凉水下锅焯10分钟。

STEP2、热锅放油，加入葱姜蒜辣椒豆瓣酱。炒出香味，放入焯好的魔芋块后翻炒均匀。

STEP3、加入生抽，蚝油，少许盐，翻炒后，加入少许凉水，中火炖10分钟入味。

STEP4、撒入香菜，起锅。一道香辣的爆炒魔芋块就做好了，要记得多吃菜，少吃点米饭。