酸笋丁炒肉
配料
- 酸笋 （250克）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 鸡精 （1勺）
- 五花肉 （250克）
- 小红椒 （12个）
做法步骤
STEP1、五花肉切丁放料酒和生抽腌制10分钟左右后过滤汁，锅烧热，放入肉丁（因肉丁有料酒和生抽）煸干，加入少许油，炒一会
STEP2、放入生姜沫和大蒜沫，炒出香味后捞出
STEP3、锅中放入大量油（笋吸油），放入小红椒末炒
STEP4、加入笋丁，继续
STEP5、笋丁吸油差不多时再加入肉沫翻炒
STEP6、酸笋有盐，腌肉末时生抽也有咸味，所以不再加盐
STEP7、放入适量鸡精，出锅！
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