STEP1、番茄洗净切小块备用（这样煮出来的番茄会软烂一点）。鸡蛋打散后倒入锅中煎至78分熟，或煎到有点焦香也可以煎好后的鸡蛋盛出备用。

STEP2、重新中大火热锅，加入少许油，放入切好的番茄小块爆炒，逼出番茄汁炒到锅有点干干的就加入一碗清水

STEP3、水滚时挤入番茄膏（放多了也不要紧的）

STEP4、然后再加入炒好的鸡蛋

STEP5、再加入适量李锦记旧庄蚝油

STEP6、适量李锦记味极鲜生抽和适量白糖，避免太甜，白糖可以加少量多次的加入

STEP7、最后翻炒均匀，出锅

STEP8、对于我这个食肉兽来说，只有一道素菜我会吃不饱...所以一般我还会烤鸡块和奥尔良烤翅加餐，不得不说，他们跟番茄炒蛋也超配哦！