STEP1、鸡蛋打散搅拌均匀。
STEP2、西红柿切块,这是我独创的懒人一切。
STEP3、备用。热锅后下油。
STEP4、中火热油,热好转小火下鸡蛋。(保证鸡蛋颜色清亮鲜嫩)
STEP5、用画圈法在锅里将鸡蛋搅碎。(小火哟否则你的鸡蛋可能结糊哦)待鸡蛋基本成型后开中火翻炒,炒出香味出锅备用。
STEP6、锅内热油,下生姜(可放可不放,转小火下西红柿(以免毁容,翻炒一小会转中火逼出番茄汁。
STEP7、用勺背压汁。
STEP8、一勺盐一勺糖。
STEP9、放出被冷落在一旁的鸡蛋。
STEP10、加点小葱起锅啦