STEP1、基围虾泡水洗净，如果喜欢可以去虾线

STEP2、小葱、小米辣、大蒜切碎，面包糠、蒜蓉酥、豆豉准备好

STEP3、虾沥干水后加适量盐和两勺淀粉搅拌均匀，使每个虾都裹上薄薄的淀粉

STEP4、锅内宽油中火炸虾到酥脆

STEP5、炸好之后盛出备用

STEP6、锅内留底油小火炒蒜末

STEP7、小火慢慢炒到微微焦黄

STEP8、下入豆豉、小葱、小米辣和蒜蓉酥炒香

STEP9、再放入面包糠炒香，根据个人口味放适量盐（虾已经用盐腌过有底味，可以考虑不放盐）

STEP10、放入炸好的虾，使每一只虾都均匀的裹上面包糠和蒜蓉

STEP11、出锅装盘