STEP1、锅里放肉煎出油下拍过的大蒜炒出香味，肉微微焦黄的时候放千叶豆腐翻炒均匀。

STEP2、千叶豆腐受热会膨胀，不用管他。下青红椒继续翻炒。让每块千叶豆腐都开始膨胀，这样会有一点点脆皮挂住汤汁。辣椒断生，放酱油，盐调味。口味重的出锅前可以放一点生抽增鲜，如果要放生抽，前面酱油就减少一点不然容易咸。

STEP3、翻炒均匀，出锅。千叶豆腐会缩回去。