STEP1、青红椒去子切丝。

STEP2、牛肉切丝加盐、酱油、淀粉抓匀上浆后加入少量油抓匀。蒜切片，姜切沫。

STEP3、锅里放少量油烧热后下青红椒丝爆一下出锅。

STEP4、接着放油烧热下牛肉滑散，随后放入豆瓣酱及姜蒜炒香。

STEP5、放入炒好的辣椒，调入少许盐、鸡精炒匀即可出锅。

STEP6、出锅装盘。

STEP7、成品。