Q弹爽滑的炒凉粉
小提醒
配料
- 红薯淀粉 （适量）
- 鲜酱油 （1勺）
- 大葱 （半根）
- 青红椒 （少许）
做法步骤
STEP1、大葱切碎，青红椒切碎备用
STEP2、准备适量红薯淀粉
STEP3、锅中加入适量水，水可以稍微多加一点
STEP4、开小火，用手慢慢将淀粉撒入锅中，一边撒一边用擀面杖搅拌，没有擀面杖可以用筷子搅拌，一直重复这个动作直到淀粉撒完，可以用擀面杖把糊状提起来就可以了。
STEP5、淀粉糊熬好后放入盆子中冷却。冷却好的凉粉
STEP6、将凉粉切块备用
STEP7、热锅冷油，放入准备好的葱花，青红椒炒香然后加入准备好的凉粉，加入酱油翻炒一会就可以出锅了。
STEP8、出锅了，Q弹
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