辣炒扇贝肉
配料
- 扇贝 （一斤）
- 姜 （5片）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 洋葱 （1个）
- 干辣椒 （8个）
- 生抽 （1勺）
- 小米辣 （8只）
- 糖 （5克）
- 蒜 （一个）
- 盐 （适量）
- 辣椒油 （2勺）
- 醋 （1勺）
做法步骤
STEP1、首先，将扇贝肉拿出来化冻，摘去胃囊用开水加料酒煮上两分钟，时间不要太长，不然营养会流失
STEP2、切好洋葱、干辣椒、姜、蒜末（可以多放）姜见谅
STEP3、起锅烧油，加入姜，蒜，干辣椒，辣椒油，炒出红油。加入扇贝肉，倒入耗油，生抽，醋，适量的盐，翻炒一分钟即可出锅。
STEP4、我用了青辣椒，因为我的嗓子上课上的又肿又哑不好吃辣了，用小米椒效果更好。开吃吧！
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