STEP1、首先准备好虾仁，小香葱和适量清水，因为山鸡蛋比较小，所以用了三个，普通鸡蛋两个就好。

STEP2、清水倒入锅中，稍稍能没过锅底就可以，每个锅不同，大家根据自己的锅把握用量。

STEP3、将虾仁小香葱切碎备用，将鸡蛋打散，将切碎的小香葱和虾仁一同倒进鸡蛋液里，充分搅拌均匀。

STEP4、在准备鸡蛋液的之前，就可以把水倒入锅中开火，看到水开始起泡，沸腾时，就可以将刚才的食材倒入锅中。

STEP5、混合鸡蛋液的过程中，可以把碗抬高一些，垂直倒入锅的正中心

STEP6、然后看到鸡蛋液嗯将要成形就可以开始翻一番。

STEP7、翻动鸡蛋液使之充分加热。

STEP8、看到鸡蛋成型就可以关火了，如果炒的时间太长，鸡蛋就会老一些，根据个人的口感决定吧！健康美味的宝宝早餐就做好了，装入盘子快给宝宝品尝吧！