STEP1、先准备食材，根据个人饭量我选择了半个圆白菜一把。1、圆白菜切2、用泡，，试一下跟自己体差多就行，泡20分钟即可。泡，这样炒时候容易粘连，口感会比较好些。

STEP2、我本人比较喜欢吃辣，所以把干辣椒泡一下水，这样辣味更重一些。

STEP3、辣椒篦掉水份切断，蒜切片，再准备几粒花椒。

STEP4、起锅烧油，先把辅料炒香。中小火炒，避免辅料炒糊了。

STEP5、倒入圆白菜丝，炒至变色变软，如图。

STEP6、倒入泡好的粉丝，中火翻炒，防止粘连。

STEP7、加入一勺盐调味。

STEP8、倒入小半碗碗清水，避免粘锅。水不用太多，小半碗即可。

STEP9、加入一勺老抽增色，再加入一勺蚝油提鲜。翻炒均匀。

STEP10、盛盘，开吃。香辣顺滑，超下饭。