STEP1、莴笋去皮后斜切块状，再切成薄片。

STEP2、海鸭蛋两个打散备用。

STEP3、锅里热油，倒入蛋液煎熟。

STEP4、筷子划散后盛出备用。

STEP5、锅里倒入少许底油，加蒜末爆香。

STEP6、加莴笋片翻炒下加盐调味。

STEP7、最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。