STEP1、金针菇切去老根，洗净，切寸许长的段，粉皮切宽条，大蒜切碎。

STEP2、热锅放油，放蒜泥（喜欢吃辣的可以切点小米椒）爆香，倒入金针菇翻炒至变软，放盐，糖，生抽，加少许开水，倒入粉皮继续翻炒，炒至粉皮变透明，就可撒葱花出锅了。