STEP1、姜片蒜末备好。

STEP2、热锅倒入食用油（可以多倒点油，榨完虾会损失掉一部分）；油热后蒜末姜末下锅炒香，然后倒入虾头，翻炒均匀直到虾头变色，油也变色。此时鲜香四溢……

STEP3、把虾油过滤出来，不要放过任何一滴油，实在是太香啦！（只要虾油，其他的扔掉）

STEP4、再次热锅，把虾油倒入，先炒虾丁，炒熟后盛出来备用。（虾比较大，用了三只切丁，虾小的话可以整只放入。）

STEP5、胡萝卜、青椒、洋葱切丁，提前备好。

STEP6、热虾油中依次倒入胡萝卜、青椒、洋葱、火腿肠，翻炒均匀，然后倒入米饭，把米饭炒开，加2勺生抽，1勺老抽或黄豆酱油，再根据自己的口味放入适量盐，翻炒均匀；快熟的时候把炒熟的虾丁放入，翻炒均匀。（这次太匆忙，炒饭过程没来得及拍照或录像，以后再给大家补上）

STEP7、大功告成，鲜香美味营养全面的虾油炒饭就出锅啦！赶快试试吧！