爆炒小龙虾
配料
- 小龙虾 （3斤）
- 蒜 （一只）
- 姜 （适量）
- 干辣椒 （2个）
- 花椒 （少许）
- 盐 （4克）
- 豆瓣酱 （3勺）
- 甜面酱 （3勺）
- 葱 （适量）
- 五香面、花椒面、辣椒面 （各1勺）
- 大茴 （3个）
做法步骤
STEP1、处理龙虾，刷干净去掉虾线
STEP2、锅中加入水烧开倒入龙虾煮4-5分钟，煮好清水冲干净。
STEP3、锅中放油，把调料炒香
STEP4、倒入龙虾继续翻炒，翻炒2分左右出锅
STEP5、锅中放油，放入甜面酱、豆瓣酱爆香之后放龙虾、少许水翻炒。
STEP6、放入辣椒面、花椒面、五香面继续炒5-6分钟撒葱花出锅
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