海鲜炒面

小提醒

面热水捞出后,及时拌油。面一定要抖散开。

配料

  • 生抽 (2_3勺)
  • 面条(碱面或波纹面) (一份)
  • 章鱼足 (2只)
  • 盐 (少许,口淡只需有生抽)
  • 芹菜(嫩西芹) (2根)
  • 料酒 (1勺)
  • 小葱 (2根)
  • 姜 (1片)

做法步骤

STEP1、章鱼足用葱姜料酒腌制后,倒入烧开热水中焯水。

海鲜炒面

STEP2、碱面热水中煮至7-8成熟,捞出后冷水冲一冲,沥水拌油。

海鲜炒面

STEP3、热锅下油(稍多),入芹菜和章鱼足翻炒,炒至芹菜略变软,加生抽等调味料,翻炒均匀后将碱面加入,快速翻炒。

海鲜炒面

海鲜 炒面

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