STEP1、把洋葱，胡萝卜切小块备用。

STEP2、土豆切小块，泡在清水里，可以去掉淀粉，不会腻。

STEP3、把虾仁，鸡肉用酒，胡椒粉，生姜粉和盐，腌制一会。

STEP4、锅中放油，先放洋葱炒香。

STEP5、然后放入胡萝卜炒一下。

STEP6、再放入土豆，炒到土豆成透明状。

STEP7、放入青豆，因为青豆很容易熟的，所以晚一点放。

STEP8、然后放入腌制过的虾仁和鸡肉。

STEP9、炒几下，虾仁和鸡肉外面变白时，加入咖喱和水，水淹过所有食材即可。

STEP10、咖喱全部溶化后，加入米饭。

STEP11、炒到没水时即可起锅。