潮州炒饭

小提醒

1.海米要用姜末煸炒2.香菇和所有肉类的食材都要炒干炒香3.蔬菜炒至断生4.盐在炒每一样东西的时候就要加够,这样汇入米饭的时候就不一定再加盐了。

配料

  • 荔浦芋头 (半个)
  • 蒸熟米饭 (3碗)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 广式香肠 (2根)
  • 猪肉糜 (100g)
  • 海米 (100g)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 芹菜 (5根)
  • 蒜苗 (3根)
  • 小香菇 (8朵)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 油 (适量)
  • 胡椒 (适量)
  • 姜末 (适量)

做法步骤

STEP1、1.泡发香菇和海米2.猪肉糜用酱油、胡椒、一点点糖、盐码味后加一点点油调匀3.把所有材料切碎、鸡蛋打散4.米和芋头粒一起煮熟打散放凉

潮州炒饭

STEP2、把切好的材料分开炒熟

潮州炒饭

STEP3、把所有的材料和米饭混合,加盐、胡椒小火炒匀

潮州炒饭

STEP4、潮州炒饭完成

潮州炒饭

炒饭

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