STEP1、葱切成圈。（我用的小葱，大葱也行，葱就行）香肠竖着切成四条，再切丁。鸡蛋打散。我们家的鸡蛋特别小，比普通超市鸡蛋小将近一半，所以图里看着少。

STEP2、中火热锅倒油，放葱，变焦黄时倒入鸡蛋，炒几下倒入米饭，因为是剩米饭，冰箱拿的，所以要把块炒开。再倒入香肠丁。新手手速慢可用小火）

STEP3、直接加半勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油。（说实话，我真不确切的知道这几个的作用都是什么，只知道很多菜都加，跟盐差不错，可以上色hhhh。）

STEP4、再加一勺香菇酱，辣的，可放（辣的，很喜欢很喜欢辣，本来也打算加，因为这家伙无论放哪里都跟老干妈一个作用，都成的味了。但当吃一口没有香菇的炒饭时，那个淡淡的辣味刚好点缀了，下次打算放点辣椒试试，放香菇酱。

STEP5、翻炒，翻炒，在中间放料时可以炒几下。

STEP6、特别好吃，刚入口就是淡淡的味道，嚼着嚼着，口腔里就弥漫出很香的味道，还有淡淡淡淡的辣，就是我觉得都能接受，我妹都可以，你自己做一下就知道了，看看这碗干净的。

STEP7、勺