STEP1、小插曲：本来和辛西要入买豆芽，一去到帅大妈，卖完了，辛西看到很高兴的说：太好了，不用吃豆芽了！”妳是有多嫌弃豆芽啊正题：准备材料彩椒切条，小葱蒜苗切段（虽然我不爱吃蒜苗，但是做佐料还真的特别的香，）蒜瓣弄成蒜末，胡萝卜切丝，腊肠切条，（刚好冰箱有，广式腊肠甜甜的，很赞，当然也可以换成火腿，叉烧，肉条，都可以）

STEP2、水开了，放入鸡蛋面，1分半钟捞起

STEP3、面捞起，过冷水，吃起来更干爽

STEP4、捞起沥干水后，放入方便搅拌的大盆子或者碟子就可以了，加入两勺老抽（上色也是有点咸味的，一勺糖（提鲜，一勺耗油，半勺鸡粉，些许麻油，

STEP5、搅拌均匀以后，备用，这种方法同样适用于炒饭，鼓油皇炒饭

STEP6、倒油先放肉类，腊肠中火煎炒把油煎出来，

STEP7、煎到微卷把它捞起备用，如图，

STEP8、用煎腊肠剩余的油炒胡萝卜丝，炒至断生，再加入彩椒翻炒几下，断生就可以了，一起捞起备用

STEP9、倒油大火煎香蒜末，加入葱段和蒜苗段，翻炒出香味，把搅拌好备用的鼓油面倒入翻遍翻炒，

STEP10、依次把材料倒回锅里，翻炒均匀，试味，一般来说不用再加酱油了，因为这比例我觉得刚刚好不够咸味可以另外加半勺酱油翻炒出锅就可以了