STEP1、鸡蛋打碎搅拌均匀备用。

STEP2、火腿肠切片备用。

STEP3、青菜洗净备用。

STEP4、锅里放油，小火，鸡蛋液倒入锅中摊成形，可用锅铲分成小块后盛起备用。

STEP5、小火，锅中放油，依次放入青菜和热干面，适当翻炒一小会。

STEP6、再倒入摊好的鸡蛋块、火腿肠，加适量醋、酱油、盐、五香粉、辣椒粉，大火翻炒均匀就完成。