STEP1、胡萝卜擦丝。

STEP2、青椒切丝。

STEP3、大葱切丝。

STEP4、锅中加油烧热。

STEP5、油热后加入葱花，炒出葱香味。

STEP6、加入胡萝卜翻炒，少加一些水。

STEP7、加入青椒继续翻炒。

STEP8、加入适量老抽上色。

STEP9、另起一口锅，锅中加水，水开后下入面条，如图中这样翻几个滚就出锅，出锅后马上过凉水。

STEP10、将过完凉水的面条加入炒菜锅中，与蔬菜一起翻炒，加适量盐调味出锅即可。

STEP11、装盘开吃吧。