STEP1、和面，可以用面包机，或者自己和，我是山西人，永远感觉用自己的双手和的最好吃。然后擀面，切面，可以面条，可以面片，随心情而定吧。

STEP2、这是蛋炒面片。煮面条都会我就不说那么多了。捞出面，过一下凉水。为了让面不黏糊糊的。另起一锅，放油，炒鸡蛋，盛出来。留底油炒葱头和西葫芦，出汤了加入西红柿丁，再翻炒一会儿，最后放番茄酱生抽老抽盐，熟了再放点蒜末和香油或者熟芝麻。出锅，开吃。老家的味道。哇哇哇，口水直流。

STEP3、这是蛋炒面条方法同上。