STEP1、先煮面，这次选用的是超市鸡蛋面，煮熟之后，捞出放入冷水，使面保持弹性和劲道。（冷水中加冰更好哦）

STEP2、然后先煎个鸡蛋，煎好之后盛出。

STEP3、准备好佐料。西红柿切小块，洗一把金针菇（？不知道品种，超市买的哈哈哈哈）半个胡萝卜切丝，没有肉，就用火腿肠切丁，洗几片生菜。

STEP4、热锅冷油，先下葱姜，片刻后下胡萝卜和火腿肠，胡萝卜素不溶于水，所以先下油里煎比较好。煎一会儿。

STEP5、再加金针菇翻炒。

STEP6、炒啊炒，放适量酱油和盐，炒啊炒。

STEP7、感觉差不多之后，把面条放入翻炒，我的锅比较小，所以炒起来像是拌面哈哈哈哈，大火铁锅的话，炒起来会比较容易。然后加点醋，加点生菜，翻炒，淋点香油，出锅！哇！好香好美味！