什锦炒面
小提醒
配料
- 切片火腿 （两片）
- 干制蛋面 （5个）
- 鸡蛋 （两个）
- 小香葱 （2根）
- 蒜 （三瓣）
- 胡萝卜
- 甘蓝
- 紫甘蓝
- 橄榄油 （适量）
做法步骤
STEP1、将甘蓝、胡萝卜、火腿分别切丝，小葱切寸段，鸡蛋打，蒜切蓉备用
STEP2、取一锅注适量水烧开，下入蛋面煮散捞出过冷水，沥干，洒些橄榄油拌匀以防沾
STEP3、炒锅开火注橄榄油，倒入蛋液炒熟倒出
STEP4、重新注橄榄油，随即入一半蒜蓉煸香，倒入甘蓝丝、胡萝卜丝和火腿丝煸到甘蓝丝稍软，倒入煮好的蛋面，加盐炒匀，最后加入炒熟的鸡蛋和香葱段，放剩下的蒜蓉并撒点胡椒粉拌匀即可
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