STEP1、煮饭，电饭煲煮偏硬的饭。秘诀：煮饭，在米里滴1-2滴食用油，10滴椰浆。

STEP2、胡萝卜，黄瓜，洋葱，火腿肠，虾仁切丁。姜，蒜切沫。百梦多的咖喱4人份的，分成6小块。取其中一块，切成小条。

STEP3、菠萝果肉准备

STEP4、炒鸡蛋花。鸡蛋打散成鸡蛋液。锅烧热，放少量油，中火。倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋花。盛出备用。

STEP5、炒饭。锅烧热，放油，放入蒜，姜沫，小火煸香。中火，放入洋葱，炒香后，放入火腿肠，黄瓜丁，胡萝卜丁。翻炒。加入虾仁，翻炒。加酱油，醋各勺。加入鸡蛋花，翻炒。把煮好的饭放进来。翻炒。加入咖喱，菠萝，腰果，葡萄干，翻炒。锅。

STEP6、装盘。可以把炒饭装在菠萝里，用长盘装好，好吃好看。