STEP1、毛豆从豆荚中剥出洗净，放入开水锅煮5分钟，捞出沥干水份备用

STEP2、午餐肉起成小方丁备用

STEP3、将鸡蛋打到一只小碗中，用筷子或打蛋器将蛋液打散，调入料酒，少许盐和一点儿清水，搅拌均匀备用（妈妈教的，用这种方法，炒出的鸡蛋更香）

STEP4、平底锅中放入少许油，油烧热至五成后，倒入蛋液，用铲子快速将成型的鸡蛋搅散，喜欢吃嫩一点儿炒蛋的可以先盛出来，先放别的材料炒，最后再放鸡蛋，喜欢吃焦一点的，就不用盛出来了

STEP5、放入熟米饭，将米饭铲散和炒蛋搅拌均匀后，倒入煮好的毛豆和午餐肉丁，调入盐，翻炒1-2分钟即可关火

STEP6、盛入碗中，撒上点儿小青葱碎末，整体色调粉嫩嫩绿，有点儿小清新的调调吧~