STEP1、胡萝卜去皮切丁，青椒去蒂去籽切丁，玉米提前煮熟（放入足量水中煮10分钟左右），黑豆提前煮熟（泡一晚上，然后放入足量水中煮半个小时左右至软）；

STEP2、锅中放宽油烧热，下胡萝卜中小火炒一两分钟，然后放入紫甘蓝和青椒同炒至断生，然后放入煮熟的黑豆、玉米、米饭，小火不停翻炒至米饭粒粒分明，放盐、生抽，继续小火炒匀即可。