STEP1、准备食材。

STEP2、将虾头身分离，挑出虾线，去壳。

STEP3、切成小段后，加一勺料酒，少许黑胡椒粉，少许盐搅拌均匀，腌5分钟。

STEP4、将菜都切小丁备用，玉米剥成一粒一粒的，我一开始手一粒粒剥的，后来没有耐心了就干脆用切了，小伙伴们注意别伤到手，如果嫌麻烦可以买现成的玉米粒。)菜花我切成小块后用破碎机粉碎的，没有的小伙伴们可以用切，记得要切很碎，菜花是用来代替米饭的。鸡蛋液里用筷子沾一点盐搅拌。

STEP5、热锅倒少量油，先将鸡蛋液翻炒一下快速盛出，然后再倒油将虾头放进去爆出油，然后将虾肉放进去翻炒。

STEP6、之后依次将玉米，胡萝卜，芹菜，菜花放进去，翻炒至熟，加入炒过的鸡蛋，最后加少许盐出锅装盘。

STEP7、没有米饭的炒米饭就做好啦！