STEP1、锅中倒油，开小火，倒入紫菜，炒到3分钟，关火，继续用余温炒了30秒，出锅。小贴士：紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的过程不要离开锅，油要稍微多一点，这样才可以把紫菜炒酥。

STEP2、在米饭中，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

STEP3、油锅烧热，倒入蒜末，小火煸出香味，慢慢把蒜末炒至金黄。

STEP4、锅中继续加入米饭，翻炒出香味后，加入胡萝卜碎、香菜碎、盐、生抽，中火翻炒3分钟。

STEP5、出锅前，加入炒好的紫菜碎，再次快速翻炒均匀，即可出锅。