日式炒面+荷包蛋
小提醒
配料
- 面条 （120克）
- 卷心菜 （3张）
- 胡萝卜 （1小段）
- 鲜香菇 （2朵）
- 牛肉片 （30克）
- 鸡蛋 （1枚）
- 生抽 （1少）
- 红烧酱油 （1/2勺）
- 盐 （1小捏）
- 鸡精 （少许）
做法步骤
STEP1、面条入沸水煮熟，用冷水冲凉沥干后，淋1勺食用油拌匀防黏连；
STEP2、卷心菜去除较粗的筋络，掰成小片洗净沥干；胡萝卜和鲜香菇分别切成片；
STEP3、牛肉片用少许生抽、淀粉和食用油拌匀腌制片刻，入锅滑炒至断生捞起；
STEP4、用锅中余油煸炒胡萝卜和香菇片，下卷心菜一起炒，放入面条用筷子拨散；
STEP5、调入酱油和少许盐，炒至面条上色均匀后倒入牛肉片，调点鸡精起锅装盘；煎一个嫩黄的荷包蛋盖上，用溏心的蛋黄伴着炒面一起吃...
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