1、笑厨番茄酱的加入使菜肴的番茄味道十分浓郁，如果没有请适量再增加1-2个番茄。笑厨番茄酱是无糖浓缩的番茄膏，比一般的番茄沙司味道更加浓郁正宗，请不要用市售番茄沙司代替。2、洋葱一定要最早放入锅中，软烂的洋葱不仅不会辛辣，反而越发的甜；胡萝卜同理，也是越煮越甜。3、青椒请不要加入太早，过于软烂的青椒丧失了其独有的清香和味道，而且口感也不好。4、花椒粉是点睛之笔，不可缺少，一定要在出锅前撒入花椒粉。5、做出新疆味儿的关键食材有番茄、洋葱、青椒、胡萝卜、花椒粉，其他蔬菜可以根据个人喜好不同做出调整。

• 年糕 （100克）
• 番茄 （1个(切块)）
• 洋葱 （小的1/2个(切丝)）
• 胡萝卜 （1/2根(切片)）
• 尖椒/青椒 （2-3根(切丝)）
• 杏鲍菇 （1/2个(切片)）
• 青菜 （1-2颗）
• 虾仁 （200克）
• 调味料：
• 料酒 （2大勺）
• 生抽 （1-2大勺）
• 蚝油 （2大勺）
• 笑厨番茄酱 （1袋）