STEP1、鲜虾仁8只，洗净去虾线备用。

STEP2、姜一片切成丝，加入料酒1勺，生抽1勺，盐适量，腌制10分钟。

STEP3、小西蓝花1个，用拆成小朵，洗净焯水。

STEP4、大蒜1瓣，切成蒜末备用。

STEP5、锅热放少许底油，下虾仁翻炒至变色。

STEP6、等到完全变色就可以先将虾仁盛出备用。这样做可以保持虾仁的鲜嫩。

STEP7、用剩下的底油将蒜末爆香。

STEP8、加入焯过水的西蓝花，加入1勺生抽翻炒均匀。

STEP9、再加入焯过水的西蓝花，再放1克盐，继续翻炒均匀就可以出锅了。

STEP10、成品长这样。