新手不用炒的快手茄子的做法，新手不用炒的快手茄子的菜谱

新手不用炒的快手茄子

小提醒

1.茄子选紫把的细长茄子，摸着软软的好吃。2.全程不加水，新手怕掌握不好火候，建议用不粘锅。过程中多开盖翻炒几次。

配料

茄子（3-4个）
五花肉（适量（可不放））
大蒜（5-6瓣）
小葱（2根）
味极鲜（大半勺）
八角（一个）
花生油（大半勺）
盐（根据自己口味也可不放）
耗油（小半勺）
青椒（0.5-1个）

做法步骤

STEP1、准备炒锅，不用开燃气灶啊，茄子用手掰开，撕成如图大小，五花肉切块，蒜瓣拍开，小葱撕开，我正好没葱了，咱们假装有哈，青椒半个切条，青椒怕辣手，不然我也撕，也可不放）八角一个扔进去，花生油大半勺，味极鲜大半勺，盐根据自己口味放，耗油放一点，没有可不放。好了，打开燃气灶，调到中火，盖锅闷吧。不用放水，如果新手怕掌握不好，可以用不粘锅。

新手不用炒的快手茄子