姜葱炒花甲
配料
- 花甲 （600克）
- 花甲600克
- 姜 （4片）
- 葱 （2根）
- 蒜 （2粒）
- 青红椒 （各2个）
- 盐 （1茶汤匙）
- 生抽 （1汤匙）
- 生粉 （1茶匙）
- 香油 （2汤匙）
做法步骤
STEP1、材料备好
STEP2、葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用
STEP3、花甲洗净外壳的泥沙
STEP4、把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙
STEP5、花甲沥干水分，水淀粉备好
STEP6、锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈
STEP7、倒入花甲快速翻炒
STEP8、撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒
STEP9、倒入葱段
STEP10、淋入水淀粉，继续翻炒
STEP11、翻炒均匀
STEP12、即可盛碟开吃
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