STEP1、西红柿洗净去蒂切滚块，小油菜洗净择好，小葱切碎，鸡蛋打匀备用。

STEP2、方便面煮片刻，稍微有点发硬就可以捞出沥干备用。

STEP3、起锅热油，少许油，油热后鸡蛋炒至金黄色盛出备用。

STEP4、起锅热油，放入小葱炒香，放入西红柿炒出红汁，再放入小油菜炒熟，倒入少许酱油。

STEP5、放入鸡蛋和方便面，撒上方便面调料，翻炒均匀，片刻即可出锅。