STEP1、螃蟹活的就可以了。最好是蓝蟹,温哥华蟹味道差一点也可以。年糕是关键。多伦多的小伙伴可以在大统华找一下冰鲜的韩国年糕。住央街韩国城附近的话就有口福了,当天做出来的年糕是最软糯的。
STEP2、螃蟹拆洗干净,剁成小块,加菱粉拌匀。
STEP3、葱姜煸香,螃蟹盖先煎一下,加螃蟹块煎至变色,加糖,花雕酒炒香。加开水,年糕煮3-5分钟。加酱油,白胡椒粉调味收汁。
STEP4、开动吧。
年糕 炒年糕 蟹炒年糕