STEP1、芸豆切段、牛肉切段、杏鲍菇切片备用。
STEP2、牛肉用蛋清搅匀,热锅凉油翻炒,变色后加入料酒,继续翻炒,七八成熟后,出锅。
STEP3、锅内少许油,有热倒入芸豆、杏鲍菇翻炒,变色后倒入一勺清水(担心芸豆不熟我炒芸豆一般都用水稍煮一下),倒入炒好的牛肉,加入耗油,临出锅前放盐。
芸豆 小炒