STEP1、配料比例

STEP2、橄榄菜炒饭的做法：1、蒜头1－2辨洗净剁，约1．5两的猪瘦肉洗净切，8只鲜虾去皮洗净切，4棵青葱尾切成葱花备用。2、锅中些油烧炒把3个蛋炒熟研装在盘中备用。3、锅中点油（因橄榄菜偏油固而不必太多油）蒜头。4、猪肉和虾，再三碗米饭炒、橄榄菜翻炒均匀，再炒好的鸡蛋翻炒均匀。5、试一下味道并调节味道，葱花炒均匀就起锅，装在碗里（可以用八宝碗）压实。6、取一个盘子盖在碗上并倒扣，使饭在盘中并在饭的中间撒上葱花即可。