STEP1、米粉冲洗后沥干

STEP2、肉片加盐，酱油，水，淀粉抓匀腌制30分钟

STEP3、备料

STEP4、青菜

STEP5、热锅倒油，下肉片，姜蒜辣椒，肉片滑散

STEP6、放青菜翻炒

STEP7、提前准备一锅开水，米粉放入烫一会儿

STEP8、放烫好的米粉（水不用沥太干）

STEP9、加酱油，适量盐，喜欢的话可以加一勺辣椒粉

STEP10、用筷子拌匀，或掂一下锅，使米粉上色均匀，如太干可适当加一两勺水）撒葱花。

STEP11、出锅

STEP12、配豆浆，开吃！